原料

原料是产品质量Zui关键的环节，采用符合生产需要的原料至关重要，为保证原料符合需要就要严把原料入场关和使用关。

2.1根据公司需要确定原料品种

要根据公司需要确定原料品种，选择供应商，一般要求对供应商进行评价，对供应商公司的资质、产能、工艺、管理水平、产品质量等各项进行综合评价，将评分高的企业纳入合格供应商名录，这是第一步。

2.2对采购的原料进行进厂查验

进厂原料先查验包装标签等是否符合要求，再进行取样，取样要分散均匀选取取样点，取样过程对感官进行判定，要充分利用眼、鼻、手等感官，进行判别，对于颜色、色泽、细度、均匀度、气味、杂质、霉变、结块、虫蛀等各项指标可以立即做出判定，每种原料都有其特定的外观，所以外观判定将是原料的一项重要指标，老化验员仅凭感官一项就能控制住很多不合格产品，取样完毕，填写原料查验记录。样品用四分法等方法混匀，检测数据，并留样，填写留样记录。

2.3指标检测

根据原料标准制定的检验指标，进行检测，一般有国标的采用国标法，没有国标的采用行标、企标等方法，原料除常规指标，如蛋白、水分、灰分、粗脂肪和粗纤维等，还有其特定的指标要求，主要是特征指标和卫生指标6，卫生指标主要控制在如农副产品测霉菌等指标，玉米及副产品测霉菌毒素，矿物产品测重金属等针对某种原料哪种卫生指标更易超标选取。这通常是在全部检测一段时间后积累的经验，明确了解哪种原料主要控制哪几项指标。哪些指标超标会对动物有毒害，应严格控制；对于卫生指标，不同厂家、不同批次会变化很大，很多原料厂家不具备检测能力，有的厂家更是选择低价原料，导致产品质量达不到要求，Zui终判定原料的好坏不能只看常规指标，有些人只关注蛋白的含量，其实蛋白也有可利用不可利用之分，通过外观、指标、以及其他关注的地方，综合判定选出适合的原料。

多数配合饲料厂家会使用近红外检测仪进行检测，常规指标1 min就全部出来，大大缩短检测时间，让原料及过程质量控制及时迅速，使质量得到及时的把控，避免不必要的浪费。

2.4合格原料入库

使用过程要求一般原料要先进先出，也要根据产品要求合理搭配，颜色变化、指标高低的要进行配比使用，保证产品的稳定性。库存原料需要符合储存要求，并要定期巡查，避免因存储不当产生的原料变质现象。

2.5使用过程的控制

原料的质量控制还有一个环节，就是使用过程的控制，毕竞在原料入厂过程中，针对的是取样的部分，有时可能有些不合格的没有取到，或是在存储中出现问题，就需要在使用过程中控制住，避免流入下道工序。