感官领域

6.2.2 a） 感官检验实验室管理人员应具有产品科学（如食品科学）、心理学或其它 相关学科（如化学、工程学以及生物学）的专业背景；感官检验员应具有相关知识背景及技能（如接受过基本的化学实验室安全培训，掌握正确准备溶液的实验方法等）；特殊领域的感官检验员应有相应的资质。 

b）如人员健康问题影响到检验结果，实验室应明确规定要求。

 6.2.5 d）实验室应定期对感官检验员的表现进行评价和监督。