什么是水产制品

①水产制品是指以鲜、冻动物性水产品为主要原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的水产制品。现行动物性水产制品食品安全国家标准为 GB 10136-2015 ，包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品及其他动物性水产制品，不包括动物性水产罐头制品。

水产制品真实案例以及审核意见

1、一些产品在内包装中无内标签，必须进行全部加贴；

2、预包装食品的食品名称应该清晰反映出食品的真实属性和特点，与配料表相符，应有产品性状的描述,所用术语应能恰当地反映产品性状,避免消费者混淆或被误导；

例如：鳗鱼干、银鱼干、冻大黄鱼、冻对虾、冻虾仁、冻鱼块“XX翡翠虾仁”、“XX黑虎虾仁”、“XX淡干熟制虾皮”等命名。

3、标签上的产品名称应注明虾的种类;

例如：“XX黑虎虾仁”、“XX青虾仁”。

4、标签上应注明原料虾是养殖的还是捕捞的,以及产地的说明;

5、如果产品用海水镀冰衣，则应予以说明。

6、非零售包装产品的标签应标明产品名称、原料虾种类、批号、制造或分装厂商、地址以及贮藏条件。

7、需符合属地的监管要求，例如上海市要求水产品应有可追溯标识。