饲料生产之原料
原料
原料是产品质量Zui关键的环节,采用符合生产需要的原料至关重要,为保证原料符合需要就要严把原料入场关和使用关。
2.1根据公司需要确定原料品种
要根据公司需要确定原料品种,选择供应商,一般要求对供应商进行评价,对供应商公司的资质、产能、工艺、管理水平、产品质量等各项进行综合评价,将评分高的企业纳入合格供应商名录,这是第一步。
2.2对采购的原料进行进厂查验
进厂原料先查验包装标签等是否符合要求,再进行取样,取样要分散均匀选取取样点,取样过程对感官进行判定,要充分利用眼、鼻、手等感官,进行判别,对于颜色、色泽、细度、均匀度、气味、杂质、霉变、结块、虫蛀等各项指标可以立即做出判定,每种原料都有其特定的外观,所以外观判定将是原料的一项重要指标,老化验员仅凭感官一项就能控制住很多不合格产品,取样完毕,填写原料查验记录。样品用四分法等方法混匀,检测数据,并留样,填写留样记录。
2.3指标检测
根据原料标准制定的检验指标,进行检测,一般有国标的采用国标法,没有国标的采用行标、企标等方法,原料除常规指标,如蛋白、水分、灰分、粗脂肪和粗纤维等,还有其特定的指标要求,主要是特征指标和卫生指标6,卫生指标主要控制在如农副产品测霉菌等指标,玉米及副产品测霉菌毒素,矿物产品测重金属等针对某种原料哪种卫生指标更易超标选取。这通常是在全部检测一段时间后积累的经验,明确了解哪种原料主要控制哪几项指标。哪些指标超标会对动物有毒害,应严格控制;对于卫生指标,不同厂家、不同批次会变化很大,很多原料厂家不具备检测能力,有的厂家更是选择低价原料,导致产品质量达不到要求,Zui终判定原料的好坏不能只看常规指标,有些人只关注蛋白的含量,其实蛋白也有可利用不可利用之分,通过外观、指标、以及其他关注的地方,综合判定选出适合的原料。
多数配合饲料厂家会使用近红外检测仪进行检测,常规指标1 min就全部出来,大大缩短检测时间,让原料及过程质量控制及时迅速,使质量得到及时的把控,避免不必要的浪费。
2.4合格原料入库
使用过程要求一般原料要先进先出,也要根据产品要求合理搭配,颜色变化、指标高低的要进行配比使用,保证产品的稳定性。库存原料需要符合储存要求,并要定期巡查,避免因存储不当产生的原料变质现象。
2.5使用过程的控制
原料的质量控制还有一个环节,就是使用过程的控制,毕竞在原料入厂过程中,针对的是取样的部分,有时可能有些不合格的没有取到,或是在存储中出现问题,就需要在使用过程中控制住,避免流入下道工序。
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